Koska Helvacısı’nın temelleri, 1907 yılında Hacı Emin Bey tarafından Denizli’de ilk helvacı dükkanıyla atılıyor. Oğlu Hacı Halil İbrahim Adil Dindar önce Denizli’de, sonra oğullarıyla İstanbul’da Beyazıt Koska semtinde baba mesleğini sürdürmeye başlıyor. Hacı Adil Bey’in vefatı ile üç oğlu 1980 yılında Koska Mahir A.Ş. ve Koska Merter iki ayrı şirket olarak faaliyetlerini sürdürmüşlerdir.
Koska Mahir A.Ş. 3 ayrı fabrikada Koska markalı ürünleri üretmekte, yurt içi ve yurt dışı pazarlar da müşterilerine sunmaktadır. Modern Koska tesisleri, gıda endüstrisinin en ileri teknolojileri ile çalışmaktadır. Koska lezzet yaratma yeteneğini, çağın teknolojisi ile birleştirir.
Koska başarısının sırrı, geleneksel Türk sanatının modern teknoloji ile uygulanmasında yatar. Bugünkü ustalar da onların ustaları da Koska’da yetişmiştir. Koska kalite ve lezzeti nesillerle yaşar.